Meleini's Kitchen – Seite 6 – Rezeptideen für Fitnesslovers

Cheesecake Cookies

17. Dezember 2017 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Ihr wisst ja bereits, dass ich vollkommen meinem Backwahn verfallen bin (ja, zu Weihnachten noch mehr!). Glücklicherweise hatte ich die letzten Wochenenden nichts weiter vor, sodass ich es ganz entspannt angegangen bin: Ausgiebig frühstücken, ein bisschen Haushalt, ab und an eine weitere Folge auf Netflix schauen und vor allem Kekse backen! Einiges habt ihr ja schon auf meinem Instagram Profil @meleiniskitchen gesehen, gestern bin ich zusätzlich meiner absoluten Cheesecake Liebe verfallen. Nach meinen Cheesecake Pancakes und dem oberleckeren Protein Käsekuchen…

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Weihnachtsbäckerei: Low Carb Plätzchen

12. Dezember 2017 Meleini Kommentare Ein Kommentar

Bei diesem Post handelt es sich um einen gesponserten Beitrag. Meine persönliche Ansicht zum Thema (Back-)Aromen bleibt davon unangetastet und wird hier wahrheitsgemäß wiedergegeben. Liebe Fitbees, ich bin im absoluten Keksbackwahn! Am Wochenende stand ich drei Stunden am eigenen Backofen, bevor ich am Sonntag dann direkt in die Vollen ging und dem alljährlichen Weihnachtsbacken mit meinen lieben Kollegen beiwohnte. Meine Aufgabe? Klar, der Backofen! Wow, haben wir viele Kekse gebacken: Spitzbuben, Nougatplätzchen, Zimtsterne….und natürlich wurde genascht, was das Zeug hielt!…

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Weihnachtsbäckerei: Schwarztee Kekse

9. Dezember 2017 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Als mein Liebster am ersten Advent sein erstes Türchen im selbstgebastelten Adventskalender öffnete, leuchteten plötzlich die verschlafenen Augen, die Tüte wurde aufgerissen und am selben Tag war die komplette Packung Earl Grey Cookies leer. Wenn das mal kein Ansporn ist, die gekauften Schwarztee Kekse beim nächsten Mal mit selbstgebackenen auszutauschen! Also habe ich recherchiert und im Internet ein sehr schönes Rezept gefunden, das ich unbedingt testen wollte. Zwar hatte ich keinen Earl Grey daheim, aber konnte diesen mit einem losen…

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Meleini Meets “Movie Meets Media”

29. November 2017 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Huhu ihr Lieben! Heute gibt’s mal einen Beitrag off topic, denn wie einige von euch bereits in meiner Instagram Story gesehen haben, war ich am 27.11. mit der lieben Kerstin zu Gast auf der Movie Meets Media Gala 2017 im Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg. Was ein Abend, sage ich euch! Es war das erste Mal, dass ich kleines Mädel aus Niedersachsen über einen roten Teppich lief. Wie aufgeregt ich war! Natürlich war die Presse nicht auch nur ansatzweise interessiert…

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Klassiker: Meleini’s Beeren-Grießkuchen

27. November 2017 Meleini Kommentare 0 Kommentare

In dieser Woche möchte ich euch in die Anfänge von meinem Instagram-Account und Meleini’s Kitchen entführen. Ich habe am Wochenende mein erstes – noch handgeschriebenes Backbuch – in die Hand genommen, etwas darin herumgeblättert und mich gefragt: “Warum eigentlich jeden Tag etwas Neues kreieren, wenn du doch so viele Köstlichkeiten noch offline hast?!” Versteht mich nicht falsch: Ich liebe, liebe, liebe es, mich immer wieder mit großen Fragezeichen im Kopf an die Backschüssel zu stellen und ein paar Zutaten zusammenzurühren,…

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Meleini’s liebster Protein Cheesecake

26. November 2017 Meleini Kommentare 4 Kommentare

Habe ich da Cheesecake gehört? Na endlich hat es mein Protein-Käsekuchen auch auf diesen Blog geschafft! Innerhalb meiner Klassiker-Woche kann ich euch dieses schmackofatzige Rezept natürlich nicht vorenthalten. In Käsekuchen kann ich mich ja per se reinsetzen, so unfassbar lecker finde ich ihn. Meine lieben Kollegen Sarah und Niklas bringen zum Beispiel zu ihren Geburtstagen solche Knallerteile mit ins Büro, dass ich am liebsten schreien möchte: “Meins, meins, meins!!”, aber dann würde ich leider auch nicht mehr so aussehen wie…

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Spaghettikürbis Bolognese

4. November 2017 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Hokkaido, Butternuss, Howden, Muskat, Patisson und Spaghetti – der Kürbis ist wunderbar vielfältig und sollte im Herbst auf keinem Tisch fehlen. Ich arbeitete in der Vergangenheit vor allem mit den Klassikern: Hokkaido (ein leckeres Rezept für einen ofengebackenen Hokkaidokürbis findet ihr hier) und Butternuss für Suppen, Kuchen und andere Leckereien. Nun habe ich endlich mal einen Spaghettikürbis im Laden gefunden (war gar nicht so einfach!) und musste ihn direkt testen. Geschmacklich würde ich ihn eher als zurückhaltend beschreiben, deshalb benötigt…

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Mein not so scary Halloween

31. Oktober 2017 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Happy Halloween liebe Kürbis- und Monsterfreunde! Ist euer Haus auch voll mit schauriger Gespensterdeko, Spinnennetzen oder Kunstblut? Warten mumifizierte Puppen zusammen mit geschnitzten Kürbissen und gruseligen Lichtern auf eurer Veranda auf eure Gäste? Und die allerwichtigste Frage: Habt ihr auch genügend Süßigkeiten für das traditionelle, abendliche Trick or Treat mit den Nachbarskindern zur Hand? Ich muss heute alle Fragen verneinen, denn Halloween ist für mich ehrlich gesagt kein spannendes Fest oder ein besonderer Tag, den ich so wie Weihnachten, Ostern…

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Ofenkürbis (WW geeignet)

19. Oktober 2017 Meleini Kommentare 2 Kommentare

Die Blätter färben sich goldgelb, ein leichter Duft nach Regen liegt in der Luft und die Backöfen dieser Welt beginnen so langsam, aber sicher für den Winter vorzuheizen. Herzlich Willkommen im Herbst! Diese Jahreszeit ist mir ja persönlich etwas zu kalt und nass, aber sie bedeutet auch, dass die Kürbiszeit im vollen Gange ist. Und wenn es eins gibt, dass ich in dieser sehr wechselhaften Zeit des Jahres unbedingt benötige, ist es ein leckerer Kürbis zum Abendessen. Himmel, wie lecker…

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Knusprige Kartoffelecken mit zerlaufenem Parmesan

Parmesan Baked Potato Wedges

10. Oktober 2017 Meleini Kommentare Ein Kommentar

Wusstet ihr, dass es einen Mann gibt, der sich ein Jahr lang ausschließlich von Kartoffeln ernährte? Dazu könnt ihr hier mehr lesen. Ein sehr interessanter Artikel, den ich bei meiner Recherche für diesen Beitrag fand – klickt gern mal rein! Kartoffeln sind ja mittlerweile tatsächlich mehr oder minder verpönt als Kohlenhydratbomben und Dickmacher. Alles eine Frage der Zubereitung, möchte ich behaupten! Kartoffeln bestehen zu 78 Prozent aus Wasser und nur 16 Prozent Kohlenhydraten. Sie sollten besonders innerhalb einer gesunden, ausgewogenen…

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