Meleini's Kitchen – Rezeptideen für Fitnesslovers

Pumpkin Pie Cheesecake Tarte mit Spekulatius-Boden

30. Oktober 2020 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Dieser Beitrag enthält Werbung und externe Verlinkungen ohne Auftrag. Es ist soweit. Ich habe Spekulatius daheim. Und das auch noch vor November in diesem Jahr! Aber ich habe mir sagen lassen: Je früher man die ersten Weihnachtsprodukte daheim hat, desto länger die positive Weihnachtsstimmung. Klingt einleuchtend oder?! Da wir uns also mit großen Schritten auf Weihnachten zu bewegen und es gleichzeitig an jeder Ecke Hokkaido und andere Kürbissorten gibt, gibt es heute nun ein Fusion Food Rezept. Der Boden weihnachtlich,…

Weiterlesen Weiterlesen

Flammkuchen: herbstlich mit Kürbis & Feta

11. Oktober 2020 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Dieser Beitrag enthält Werbung und externe Verlinkungen ohne Auftrag. Hach, ich bin verliebt in den Herbst! Zwar nicht unbedingt aufgrund des trüben Wetters. Der Herbst bedeutet für mich viel mehr Kürbiszeit und Schlemmerei! Ich habe im September/Oktober eigentlich immer mindestens einen Hokkaido Kürbis daheim, der darauf wartet, verarbeitet zu werden. Ich versuche mich auch immer an neuen Kürbissorten: Eine richtig tolle, anschauliche Übersicht diverser Kürbisse findest du hier. Welche Sorten hast du bislang in der Küche verarbeitet? Zuletzt habe ich mich…

Weiterlesen Weiterlesen

Schnelle Küche mit dem KRUPS Cook4Me+

13. Mai 2020 Meleini Kommentare 0 Kommentare

[Werbung; bezahlte Kooperation] Kochen und backen sind meine liebsten Hobbies. Seit wir im August 2019 Eltern geworden sind, bleibt vergleichsweise wenig Zeit dafür. Die Nummer eins ist immer Babyboy und da darf es in der Küche gern schnell gehen. Vermehrt gab es bei uns in den letzten Monaten daher schnelle Pastagerichte oder einen fix geschnippelten Salat. Ausgefallenere Gerichte rückten klar in den Hintergrund. Fürs Risotto 30min am Topf rührend stehen? Nicht wirklich machbar mit dem kleinen Meisterkrabbler. Den Hefeteig im…

Weiterlesen Weiterlesen

Lowcarb Brownies: mit Nüssen und ohne Mehl

13. April 2020 Meleini Kommentare 0 Kommentare

*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Obwohl ich mich nicht lowcarb ernähre, mag ich es, mal das eine oder andere Rezept auszuklügeln. Auch bei intuitiver Ernährung geht es schließlich um die Balance! Und wenn meine Rezepte dann doch mal ein paar Kaloriechen weniger haben als die Originale, macht es ja umso mehr Spaß, nicht wahr? So geht es mir z.B. bei diesen lowcarb Brownies. Bei dieser kalorienreduzierten Variante mit weniger Kohlenhydraten spielen weder die klassische Block-Schokolade noch Haushaltszucker oder Mehl…

Weiterlesen Weiterlesen

Lowcarb: Mediterrane Zucchini Chia Puffer

31. März 2020 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Text enthält Werbung sowie externe Verlinkungen Beim Aufräumen fiel mir die Tage meine Standreibe in die Hände. Sie erinnerte mich daran, dass ich sie dringend mal wieder nutzen sollte. Was liegt da näher als direkt ein neues Gericht für diesen Blog zu zaubern? Gesagt, getan. Daheim hatte ich noch Zucchini und ein paar weitere mediterrane Zutaten, die es mir ermöglichten, ein paar schnelle Puffer (wohlgemerkt ohne Kartoffeln) zu kreieren. Da Zucchini erfahrungsgemäß stark wässert nach dem Raspeln, gab ich Chiasamen…

Weiterlesen Weiterlesen

Käsekuchen ohne Zucker: cremig trifft lower carb

20. März 2020 Meleini Kommentare 2 Kommentare

*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Spätestens nach meinem Beitrag zum Käsekuchen mit Proteinpulver (auch eine spannende Variante, deren Rezept die Whey-Lovers unter uns gern hier aufrufen können) wisst ihr, dass ich Cheesecake liebe. Ein schön knuspriger Keksteig trifft auf eine cremige Frischkäse-Quarkmasse, die im Mund langsam schmilzt. Ein absoluter Traum, der meist ordentlich Kalorien mit sich bringt. Ich habe mich die Tage an eine kalorienreduzierte Variante eines Käsekuchens gemacht. Dabei spielt weder der klassische Keksteig noch Haushaltszucker eine Rolle….

Weiterlesen Weiterlesen

Kartoffelsalat – winterlich, fruchtig, mal anders!

23. Dezember 2019 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Text enthält Werbung sowie externe Verlinkungen Was gibt es bei dir typischerweise zu Weihnachten? In meiner Kindheit gab es an Heiligabend immer Kartoffelsalat mit Würstchen. Das urdeutsche Gericht, das ich bis heute echt sehr gerne mag. Meine Mama hat immer eine Variation der schlesischen Version gemacht: Kartoffelsalat ohne Mayo, dafür aber mit Essig und Öl. Den habe ich geliebt und das Würstchen brauchte ich als Kartoffelkind gar nicht. Dieses Jahr habe ich mir gedacht, dass ich meine eigene Kreation entwickle….

Weiterlesen Weiterlesen

Meleini‘s Zimtkuchen

24. November 2019 Meleini Kommentare 0 Kommentare

*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Dass ich bei dem Wort Zimtkuchen die Lauscherchen aufstelle, muss ich dir wahrscheinlich nicht mehr sagen. Geht es dir ähnlich? Zimt ist für mich besonders in der kalten, dunklen Jahreszeit nicht wegzudenken. Besonders, wenn wir Weihnachten näherkommen, steigt mein Zimtkonsum. Ich nutze Ceylon Zimt morgens im Porridge, nachmittags im Kuchen und auch abends mal, wenn es an den Milchreis oder den warmen Weihnachtspunsch geht. Aufgrund seiner blutzuckerreduzierenden Wirkung gilt Zimt als Hilfsmittel gegen Diabetes…

Weiterlesen Weiterlesen

Kakao Protein Pancakes

29. Juli 2019 Meleini Kommentare 0 Kommentare

Zwei leckere Pancake Rezepte habe ich in den letzten Jahren bereits online gestellt: Egal ob du auf den fruchtigen Banana Protein Pancake stehst oder mal eine außergewöhnlichere Variante im Cheesecake Style probieren möchtest, bist du hier schon genau richtig. Nun folgt ein weiteres, welches vor allem einen hohen Kakao Anteil besitzt. Anstatt also die Nuss-Nougat-Creme auf die Pancakes zu streichen, kommt der schokoladige Geschmack bereits aus dem Teig durch Hinzugabe von ungesüßtem Kakaopulver / Backkakao in Kombination mit einer Süße…

Weiterlesen Weiterlesen

Eistee selbstgemacht: Zwei meiner Lieblinge als Rezept

21. Juli 2019 Meleini Kommentare 0 Kommentare

In meiner Schwangerschaft habe ich einen richtigen Japs auf Eistee. Besonders jetzt in der heißen Jahreszeit ist er das perfekte Getränk: Schön mit Eiswürfeln und etwas Frucht im Glas, mhmm! Nur sind die Tees aus dem Supermarkt immer super süß, findest du nicht? Ich verdünne sie mir immer mit Wasser, aber so richtig der Hammer ist das dann auch nicht. Daher habe ich mich daran gemacht und mir selbst ein paar Eistee Sorten kreiert, die ich hiermit gerne mit dir…

Weiterlesen Weiterlesen