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Tag: Backen

Gebackene Donuts mit Banane
Banana Protein Donuts

Banana Protein Donuts

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Heute Morgen habe ich diese zwei sehr reifen Bananen in meinem Obstkorb entdeckt und mir kurzerhand die Rührschüssel sowie die Donutform geschnappt, um ein neues Rezept zu kreieren. Das Backen kommt bei mir tatsächlich ganz oft intuitiverweise am Morgen, nachdem ich mein 6 Uhr-Workout absolviert habe und dabei bin, mich für die Arbeit fertig zu machen. Ob es an den Endorphinen liegt, die nach einer erfolgreich absolvierten Sporteinheit den Kopf freischaufeln und Platz für neue, kreative Gedanken machen? Vielleicht! Der…

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Apfelmus Schichtkuchen
Kokos Apfelmus Cream Cake

Kokos Apfelmus Cream Cake

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[Text enthält Verlinkungen ohne Auftrag] Als ich zuletzt mal wieder durch den Supermarkt auf der Suche nach neuen, spannenden Backzutaten und Lebensmitteln stromerte, entdeckte ich ein Kokosmehl, das ich insgeheim schon ganz lange mal ausprobiert haben wollte. Ich hatte oft davon gelesen und viele Rezepte zum Thema auf Instagram, Pinterest und weiteren Seiten gefunden, hatte das Mehl aber nie gekauft, da es vergleichweise teuer ist und ich mir keinen großen Unterschied zu anderen Mehlen vorstellen konnte. Ich kann euch aber…

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Schokokuchen mit Oreos
Veganer Oreo Cake

Veganer Oreo Cake

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Habt ihr euch schon einmal mit veganer Ernährung beschäftigt? Ich muss ehrlich sagen: für mich persönlich ist diese Art von Ernährung nichts, denn ganz auf tierische Produkte verzichten möchte ich nicht. Was ich aber sehr wohl befürworte ist die Einstellung, bewusst mit Nahrungsmitteln umzugehen und auch deren Herkunft zu hinterfragen. Veganismus gilt als vorteilhaft für Umwelt, Klima, Tiere und Menschen, lässt allerdings gleichzeitig einige Sorgen offen: Wie lässt sich der Protein- und Calciumbedarf im Körper ohne tierische Milchprodukte überhaupt aufrecht…

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Zimtschnecken
Knusprige Cinnamon Rolls

Knusprige Cinnamon Rolls

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Wer diesen Blog aufmerksam verfolgt, stellt schnell fest: Hier herrscht die riesengroße Zimtliebe! Zimt ist nämlich mein absolutes Lieblingsgewürz, wenn es um süße Speisen geht. Milchreis ohne Zimt ist möglich, aber sinnlos. Mein liebster Frühstücksporridge ohne Zimt? Unvorstellbar! Ich integriere Zimt sehr gern auch als kleine süße Geschmacksspitze in meine Kuchen- und Cookieteige und liebe es. Ihr könnt euch vorstellen: Mein Zimtstreuer muss regelmäßig nachgefüllt werden. Was macht Zimt eigentlich so besonders – neben seinem superleckeren Geschmack? Er senkt den Blutzuckerspiegel…

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Zucchini Cake
Proteinreicher Zucchini-Nuss-Kuchen

Proteinreicher Zucchini-Nuss-Kuchen

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Esst ihr auch so gern Zucchini wie ich? Angefangen hat es mit meiner Leidenschaft für dieses grüne Gemüse im Schrebergarten meiner Eltern, wo jedes Jahr ein Haufen riesiger Zucchini wuchsen (und mit riesig meine ich wirklich teils einen halben Meter lang mit einem Durchmesser von 15cm!). Meine liebe Mami hat dann immer für die ganze Familie mit Hackfleisch gefüllte Zucchini gemacht, indem sie das Gemüse erst in der Länge halbiert, dann geviertelt, vom Fruchtfleisch entfernt und anschließend mit einer Hackmischung…

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Quiche
Herzhafte Champignon Protein Quiche

Herzhafte Champignon Protein Quiche

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Als ich letztens Mal wieder im Supermarkt stand, kam ich nicht um dieses Paket unfassbar lecker aussehender, frischer Champignons umher, das mich aus dem Regal schon von Weitem anstrahlte. Früher konntet ihr mich mit Pilzen und übrigens auch mit Eiern wortwörtlich jagen – ich habe die beiden Zutaten nicht sehen oder gar essen können (schon gar nicht in der Kombi!). Genauso wie unser Körper und unsere Psyche ändert sich allerdings der eigene Geschmack innerhalb unserer verschiedenen Lebensphasen soweit, dass Lebensmittel,…

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Limetten Käsekuchen
Protein Cheesecake – Key Lime Pie Style

Protein Cheesecake – Key Lime Pie Style

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Habt ihr schon einmal frischen Key Lime Pie gegessen? Dieser besondere Creme-Kuchen kommt aus Florida und wird aus den Limetten (Key Limes) hergestellt, die auf den wunderschönen Florida Keys angebaut werden. Seit 2006 ist der Key Lime Pie sogar der offizielle „State Pie“ des US-Bundesstaates Florida – wer von euch also demnächst mal in der Nähe sein sollte: Unbedingt das Original probieren! Ich lebte selbst ein Jahr in Florida (falls ihr euch wundert, dass ich manchmal in englische Floskeln abdrifte:…

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Apfel-Chia-Brot
Saftiges Chia-Apfel-Brot

Saftiges Chia-Apfel-Brot

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*enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Als ich das erste Mal durch meine beste Freundin Sabine von den kleinen schwarz-grauen Chiasamen hörte, konnte ich es gar nicht richtig glauben: Superfood?! 10x mehr Omega-3 als Lachs? Ein ausgesprochen hoher Proteingehalt, welcher dem der Sojabohne ähnelt? Dazu sind sie noch voller wichtiger Vitamine, Antioxidantien, Eisen, Calcium, Ballaststoffe,… puh, die Liste ließe sich wahrscheinlich ewig weiterführen. Diese kleinen Krümel haben es in sich! Tatsächlich sind Chiasamen – und das ist wohl ihre größte Stärke…

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Karottenkuchen
Protein Carrot Cake

Protein Carrot Cake

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*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Saftig, süß und unglaublich kalorienreich, so kennt man den klassischen Carrot Cake. Besonders beliebt ist er bei meinen Freunden in den USA mit ordentlich viel Zucker und noch mehr Cream Cheese on top. Wenn ich da einmal reingebissen hatte, waren mein Magen und ich aber auch gut versorgt für den Rest des Tages! Warum ich dennoch nicht genug von diesem Kuchen und vor allem diesem leckeren orangefarbenen Gemüse bekomme? Karotten sind wunderbar vielseitig und…

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Streuselmuffins
Mandel-Kokos-Streusel-Muffins

Mandel-Kokos-Streusel-Muffins

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Oh yummy! Wie sehr ich Streusel liebe! Wenn meine Oma zu Geburtstagen ihren berühmten Butter-Streuselkuchen für die ganze Familie gebacken hatte, war ich immer hin und weg. Meins, meins, oh, wollte noch jemand das letzte Stückchen?! Das reinste Krümelmonster! Dass bereits 100g eines Streuselkuchens im Durchschnitt locker bei 350 kcal liegen, war mir zu diesen Schlemmer-Zeiten natürlich bei Weitem nicht bewusst! Aber klar, wenn Weizenmehl, viel Butter und Zucker ihr gemeinsames Unwesen treiben, ist das natürlich gar kein Wunder. Mittlerweile…

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