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Category: Rezepte

Schwarztee Cookies
Weihnachtsbäckerei: Schwarztee Kekse

Weihnachtsbäckerei: Schwarztee Kekse

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Als mein Liebster am ersten Advent sein erstes Türchen im selbstgebastelten Adventskalender öffnete, leuchteten plötzlich die verschlafenen Augen, die Tüte wurde aufgerissen und am selben Tag war die komplette Packung Earl Grey Cookies leer. Wenn das mal kein Ansporn ist, die gekauften Schwarztee Kekse beim nächsten Mal mit selbstgebackenen auszutauschen! Also habe ich recherchiert und im Internet ein sehr schönes Rezept gefunden, das ich unbedingt testen wollte. Zwar hatte ich keinen Earl Grey daheim, aber konnte diesen mit einem losen…

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Yummy Grießkuchen
Klassiker: Meleini’s Beeren-Grießkuchen

Klassiker: Meleini’s Beeren-Grießkuchen

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In dieser Woche möchte ich euch in die Anfänge von meinem Instagram-Account und Meleini’s Kitchen entführen. Ich habe am Wochenende mein erstes – noch handgeschriebenes Backbuch – in die Hand genommen, etwas darin herumgeblättert und mich gefragt: “Warum eigentlich jeden Tag etwas Neues kreieren, wenn du doch so viele Köstlichkeiten noch offline hast?!” Versteht mich nicht falsch: Ich liebe, liebe, liebe es, mich immer wieder mit großen Fragezeichen im Kopf an die Backschüssel zu stellen und ein paar Zutaten zusammenzurühren,…

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Kalorienreduzierter Käsekuchen
Meleini’s liebster Protein Cheesecake

Meleini’s liebster Protein Cheesecake

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Habe ich da Cheesecake gehört? Na endlich hat es mein Protein-Käsekuchen auch auf diesen Blog geschafft! Innerhalb meiner Klassiker-Woche kann ich euch dieses schmackofatzige Rezept natürlich nicht vorenthalten. In Käsekuchen kann ich mich ja per se reinsetzen, so unfassbar lecker finde ich ihn. Meine lieben Kollegen Sarah und Niklas bringen zum Beispiel zu ihren Geburtstagen solche Knallerteile mit ins Büro, dass ich am liebsten schreien möchte: “Meins, meins, meins!!”, aber dann würde ich leider auch nicht mehr so aussehen wie…

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Spaghettikürbis mit Bolognese Soße
Spaghettikürbis Bolognese

Spaghettikürbis Bolognese

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Hokkaido, Butternuss, Howden, Muskat, Patisson und Spaghetti – der Kürbis ist wunderbar vielfältig und sollte im Herbst auf keinem Tisch fehlen. Ich arbeitete in der Vergangenheit vor allem mit den Klassikern: Hokkaido (ein leckeres Rezept für einen ofengebackenen Hokkaidokürbis findet ihr hier) und Butternuss für Suppen, Kuchen und andere Leckereien. Nun habe ich endlich mal einen Spaghettikürbis im Laden gefunden (war gar nicht so einfach!) und musste ihn direkt testen. Geschmacklich würde ich ihn eher als zurückhaltend beschreiben, deshalb benötigt…

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Kürbisscheiben im Ofen gebacken
Ofenkürbis (WW geeignet)

Ofenkürbis (WW geeignet)

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Die Blätter färben sich goldgelb, ein leichter Duft nach Regen liegt in der Luft und die Backöfen dieser Welt beginnen so langsam, aber sicher für den Winter vorzuheizen. Herzlich Willkommen im Herbst! Diese Jahreszeit ist mir ja persönlich etwas zu kalt und nass, aber sie bedeutet auch, dass die Kürbiszeit im vollen Gange ist. Und wenn es eins gibt, dass ich in dieser sehr wechselhaften Zeit des Jahres unbedingt benötige, ist es ein leckerer Kürbis zum Abendessen. Himmel, wie lecker…

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Knusprige Kartoffelecken mit zerlaufenem Parmesan
Parmesan Baked Potato Wedges

Parmesan Baked Potato Wedges

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Wusstet ihr, dass es einen Mann gibt, der sich ein Jahr lang ausschließlich von Kartoffeln ernährte? Dazu könnt ihr hier mehr lesen. Ein sehr interessanter Artikel, den ich bei meiner Recherche für diesen Beitrag fand – klickt gern mal rein! Kartoffeln sind ja mittlerweile tatsächlich mehr oder minder verpönt als Kohlenhydratbomben und Dickmacher. Alles eine Frage der Zubereitung, möchte ich behaupten! Kartoffeln bestehen zu 78 Prozent aus Wasser und nur 16 Prozent Kohlenhydraten. Sie sollten besonders innerhalb einer gesunden, ausgewogenen…

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Auf gehts zum Quinoaschnitten Rezept!
Quinoa Birnen Proteinschnitten

Quinoa Birnen Proteinschnitten

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*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Hatte ich schon einmal erwähnt, dass ich auf selbstgemachte Snacks stehe? Wie geil ist es bitte, im Büro die Brotdose auszupacken und dir steigt direkt dieser leckere, zimtige Geruch von ein paar Proteinschnitten entgegen?! Ich wette, bei euch ist es ähnlich wie bei uns im Büro: Irgendwer hat immer (und ich betone: IMMER) etwas Süßes dabei. Besonders dann, wenn ich gerade mal wieder eine kleine Süßigkeitenpause einlege, scheinen plötzlich aus allen Ecken Geburtstagstorten und…

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Knuspriges Kuchenkrüstchen auf dem Apfel
Apple Pie im Apfel

Apple Pie im Apfel

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*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Wo bekomme ich eigentlich meine Foodspiration her? Tatsächlich surfe ich öfter am Tag durch Instagram*, Pinterest* und andere Blogs und bin total begeistert, was Foodies auf der ganzen Welt kreieren. Das muss meist gar nichts arg Gesundes sein, denn wer schaut sich nicht gern eine dreistöckige Torte oder den Foodporn schlechthin mit einem Chocolate Lava Cake an? Klar, einen regulären Apple Pie oder ein Stück Schokitorte mit tons of sugar würde ich mir zum…

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Carrot Cake Energy Bites
Carrot Cake Energy Bites

Carrot Cake Energy Bites

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Ihr wisst ja bereits: Ich gehe für mein Leben gern Food shoppen und bleibe ganz oft in den Bio-Abteilungen der Supermärkte und Drogerien dieser Welt hängen. Da gibt es auch immer den verrücktesten, leckersten, neuesten Krams, den ich dann natürlich auch uuuunbedingt ausprobieren möchte. Ja, ich bin ein Werbeopfer! Wenn ich abends im Fernsehen oder auf Instagram einen Beitrag oder eine Story zu dem neuesten Schoki- oder Proteinriegel sehe, seid euch sicher: Ich denke am nächsten Tag dran und möchte…

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Crunchy Apfelstreusel
Knuspriger Protein Apple Crumble

Knuspriger Protein Apple Crumble

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Was riecht da nur so lecker aus dem Ofen? Heute ist es mein Protein Apple Crumble, von dem ich nie genug bekomme. Ein Traum: Diese knusprige Teigschicht mit den in Zimt gewälzten, gebackenen Apfelwürfeln! Gerade in der dunkleren, kälteren Herbst- und Winterzeit stehe ich Krümelmonster auf ein warmes Frühstück nach dem Aufstehen und an Zimt – meinem absoluten Lieblingsgewürz – darf es an keiner Ecke fehlen. Geht’s euch auch so? Apple Crumble lässt mich immer an die Zeit in den…

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