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Tag: Lowcarb

Lowcarb Brownies
Lowcarb Brownies: mit Nüssen und ohne Mehl

Lowcarb Brownies: mit Nüssen und ohne Mehl

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*Text enthält externe Verlinkungen ohne Auftrag Obwohl ich mich nicht lowcarb ernähre, mag ich es, mal das eine oder andere Rezept auszuklügeln. Auch bei intuitiver Ernährung geht es schließlich um die Balance! Und wenn meine Rezepte dann doch mal ein paar Kaloriechen weniger haben als die Originale, macht es ja umso mehr Spaß, nicht wahr? So geht es mir z.B. bei diesen lowcarb Brownies. Bei dieser kalorienreduzierten Variante mit weniger Kohlenhydraten spielen weder die klassische Block-Schokolade noch Haushaltszucker oder Mehl…

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Zucchini Pancakes mit Feta
Lowcarb: Mediterrane Zucchini Chia Puffer

Lowcarb: Mediterrane Zucchini Chia Puffer

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Text enthält Werbung sowie externe Verlinkungen Beim Aufräumen fiel mir die Tage meine Standreibe in die Hände. Sie erinnerte mich daran, dass ich sie dringend mal wieder nutzen sollte. Was liegt da näher als direkt ein neues Gericht für diesen Blog zu zaubern? Gesagt, getan. Daheim hatte ich noch Zucchini und ein paar weitere mediterrane Zutaten, die es mir ermöglichten, ein paar schnelle Puffer (wohlgemerkt ohne Kartoffeln) zu kreieren. Da Zucchini erfahrungsgemäß stark wässert nach dem Raspeln, gab ich Chiasamen…

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Selbstgemachte Nussecken
Meleini’s Nussecken mit Apfelmus

Meleini’s Nussecken mit Apfelmus

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Woran denkt ihr, wenn ihr das Wörtchen Nussecken hört? Einen süßen Crunch? Eine angenehme Klebrigkeit und diesen himmlischen Geschmack nach gebrannten Nüssen? Abgerundet mit einer schönen Schokolade mit tollem Schmelz? Oh ja, das sind doch wahre Bäckerträumchen! Schließlich harmoniert dieser Butterboden bestrichen mit einer fruchtigen Marmelade so toll mit den knusprigen Nüssen und der Schoki an den Ecken. Mein Liebster könnte sich hineinlegen! Egal ob Nussecken oder Florentiner: Gebäck mit Nuss ist sein persönliches Süßigkeiten Highlight. Damit habe ich also…

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lowcarb Cauliflower Pizza Crust
Lowcarb: Blumenkohl Pizza Crust

Lowcarb: Blumenkohl Pizza Crust

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Holy Moly, mein Liebster könnte jeden Tag Pizza essen. Wer nicht? Ist ja auch mega lecker: dieser knusprige Teig mit einer guten Tomatensoße und darauf am besten Schinken und Champignons sowie eine Ladung Käse (Cheese Lovers schauen am besten auch direkt mal bei diesem Rezept vorbei!). Da läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an meine liebste Pizza aus der Pizzeria daheim um die Ecke denke. Am liebsten dürfte es doch jeden Tag Cheatday sein oder? Nicht…

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Bowl of Happiness
Brokkoli Cheese Nuggets 

Brokkoli Cheese Nuggets 

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Habe ich da Brokkoli und Käse gehört? OMG, ich bin letztens auf Pinterest auf ein einfach megaleckeres Rezept gestoßen, das ich schnellstmöglich testen wollte. Schließlich schmeckt doch alles nach reinstem Foodporn, wo Käse drauf, drin oder drumherum ist, nicht wahr?! Besonders dann, wenn die Mahlzeit kaum Kohlenhydrate hat, ist der Käse eine feine, sättigende Sache. Die Zutaten für die folgenden Nuggets habe ich für gewöhnlich daheim, sodass ich direkt loslegen konnte. Ohne Brokkoli schmecken für mich Gemüsepfannen oder Curries einfach…

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Vietnamesische Suppe mit Konjak Nudeln
Lowcarb: Flo’s vietnamesische Pho Suppe

Lowcarb: Flo’s vietnamesische Pho Suppe

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Wer ist euer liebster Kochpartner? Ich bin erst durch meinen Freund Flo so richtig auf den Geschmack des Kochens gekommen. Tatsächlich habe ich vor ein paar Jahren noch sehr sporadisch für mich allein gekocht: Meist gab es eine riesige Gemüsepfanne mit gebratener Zucchini, Möhren, Paprika, ein paar Champignons und das Ganze habe ich dann abgelöscht mit passierten Tomaten. Standard. Noch nicht mal viele Gewürze habe ich genutzt. Dann kam Flo – und warf meine ganze Kochwelt um. Zwei Kochwelten treffen…

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